I barlettani Luigi e Domenico Cascella presenti al primo corso di giudice internazionale di gara di pizze

I barlettani Luigi e Domenico Cascella, titolari insieme al padre Carlo della pizzeria "Mattone" saranno giudici internazionali di gara di pizze. Il corso promosso dalla guida stellata "Peperoncino rosso" si è svolto presso le aule formative di Cippone & Di Bitetto Srl a Modugno e ha visto la partecipazione di esperti del settore, guidati dai docenti Domenico di Noia, Presidente della Guida, e il Dott. Enrico Bianchini, Tecnico Organizzativo dei Campionati.

Questo corso pionieristico è stato progettato per elevare gli standard nel mondo delle competizioni di pizza, conferendo riconoscimento e credibilità a una pratica culinaria tanto amata quanto complessa. Il Giudice di Gara Internazionale di Pizza avrà il compito di valutare in modo impeccabile e professionale le creazioni dei partecipanti alle competizioni, garantendo il rispetto delle norme di condotta e una preparazione tecnico-professionale adeguata.

Per Luigi e Domenico anche un bel riconoscimento: la pizzeria "Mattone" è stata premiata come consigliata in Puglia del 2024 ed è l'unica della Bat ad aver ricevuto questo premio.